NG堅果挑選，請注意!吃錯恐怕會傷身!

｜遠離傷身堅果，健康好吃不傷心!!!｜

NG 1. 哈喇味

保存不當或放置時間過長，都會影響堅果的新鮮度，
使堅果中所含的不飽和脂肪酸產生酸敗變質，
除了味道變差，還會有股刺喉辛辣的「哈喇味」。
此時若再過量食用此堅果，很有可能會引起腹瀉，
更嚴重還會有身體負擔唷!

NG 2. 霉變

堅果若產生霉變，會產生黃麴黴毒素。大家都知道
黃麴黴毒素是一種致癌物，攝取過多對人體損害不小。

NG 3. #炒焦

堅果中含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養素，
但過度加工.高溫烘烤.油炸翻炒而生的焦化，會讓原本對
身體有益的營養素轉化為致癌物，反而對健康有害。

NG 4. #石蠟美容

有些市售堅果為了讓賣相更好，解決保存不易而受潮發軟
問題，或是商人為了將庫存已久變黃的庫存堅果快點出清，
於是採用石蠟加工美容，這些添加除了無益健康，也間接
說明此類堅果可能品質不佳。

NG 5.  調味過度

為了好吃，業者選擇研發各種口味，購買堅果時如果發現堅果
口味過重、香味過濃，可能要查看一下營養標示成分，是否
有含香精、糖、人造奶油等添加物，這類物質攝取過多都是對
身體無益喔。


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